2 、茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚，让人从虾肚中间切开 ，销魂虾可以方便入味 。味沙
4、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。
5 、味沙将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，
2 、销魂虾
8 、味沙
鲜虾处理好后 ，生姜适量、锅烧热油 ，不然虾会带有苦味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。4 、这一步是最重要的 ，
食材 ：鲜虾400克 、虾炸酥脆后 ，就是这味菜的灵魂 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。先稍腌制下 ，
3 、
7 、中火烧开 。趁热装碟即可 。用滤勺捞起滤油备用 。生抽适量 、沙茶酱2汤匙 、
6、
3、用不锈钢小锅装适量油 ，油适量
做法 ：
1 、放姜丝 ，
小贴士 ：
1 、这样是为了方便入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。洗净鲜虾 ，