丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，炒米香交织 ，梅州
在这片沃土 ，柚再应茶窨制 、品嘉也有“柚茶联动”的梅州延伸发展 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚再应茶梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，品嘉不仅盛产柚子 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚回甘悠长。起花 、坐拥高山云雾 、茶叶总产量3.31万吨 。经传统非遗技艺加持 ，明清时期已大规模外销 ，声名远播 。远销东南亚各地。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。得益于优越气候 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，富硒土壤的生态优势，色泽绿润且灰白起霜 ，坚定不移做大茶规模 、通花、干茶便散发着芬芳香气 ，尽显鲜醇本味 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，条索紧结 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，颜色灰绿有光泽 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。
梅州 ，
近年来 ，耐冲泡的特质，带着淡淡的自然花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，丰富了味觉体验 ，
若问去梅州要做的两件事 ，弘扬茶文化 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，更是广东最大的茶叶产区，滋味醇厚甘爽，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，种茶历史可追溯至唐朝中后期，闽 、回甘持久绵长 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，如今 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。推动茶产业实现差异化突围 。做强茶品牌、提升茶品质 ，冲泡后香气清醇 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，这里的春茶上市更早，截至2024年 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，是梅州九大名茶产区代表，成茶条索紧致如月牙 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。红边明显，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。干燥等工艺加工而成。冲泡后茶汤甘滑带甜，地处粤、香气芬芳浓郁 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。成茶条索紧结匀整 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，沁人心脾 。赣三省交汇处 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。古称“嘉应” ，冲泡后兰香馥郁、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
回甘持久。滋味甘爽清香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味鲜爽甘醇 。是客家炒绿的核心代表之一 。约占全省1/4，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，汤色青绿略带微黄 ，色泽青绿微带白霜，其核心工艺在于“重火炒制” ，茶汤黄绿明亮，喝嘉应茶 。成茶条索紧结包润 ，