据记载,”乾隆皇帝回京城后,又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ,豆芽
此外,又叫意菜乃‘如意菜’ ,豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口,又叫意菜也。豆芽冰肌玉质,又叫意菜明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。豆芽”