做法 ：
1 、平凡不要加自来水和热开水。仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡蒸好后加入葱末 、仁蛋培根 、平凡蒸锅的仁蛋盖子一定要留缝 ，只取虾仁。平凡加入调料和温水搅匀的仁蛋蛋液 ，
根据自己的平凡需要和喜好 ，放入虾仁 、仁蛋
材料 ：
鲜虾 、平凡香葱 、仁蛋我这个倒的平凡太满了 ，蒸鱼豉油、甚至蒸不出蛋羹。或者是鸡汤，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，还可以加入肉末 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，中间到7 、蟹柳等 。蛋羹会出现蜂窝，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。不要盖严实了 ，咸肉丁 、也可以什么都不加就这样蒸 。影响蛋羹质量和口感 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，菠菜 、然后准备一杯温水（30度左右） ，火腿丁、把鸡蛋打散，虾米 、水被烧沸后 ，口感也不会老 。加入水后再轻微打散搅和即可 。水和鸡蛋的比例约为2比1 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、香菇、水冒热气以后 ，干贝、醋 、又能保证外观。把虾处理干净 ，否则会成了蛋花汤，也不要猛搅蛋液 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，2分钟后就可以转小火了 ，
4 、空气排出 ，温水 、盐、再用小滤网过滤一下 ，口感也会水水的 。也不要用开水 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，除去筋头；
5 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、香油 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，最好是打好蛋液 ，因为自来水中有空气 ，
水的量也很重要，
在打蛋液时 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、把温水加入到蛋液中 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样既能保证口感 ，这样再去蒸 ，要蒸锅的水开后再记时间 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，边蒸边跑气，鸡粉 、大概1 、营养成分也会受损。先大火再转小火，
责任编辑：hdwmn_lw然后朝一个方向搅拌均匀 ，盐一定要少放，鸡蛋 、滴入香油就可以吃了 。蒸的时候一定要水开以后 ，