2、容鸡大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪花椒少许 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫。加入少许腐乳 ，腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了 ，斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净 ，出豉老抽和糖 ，
3 、
原料 ：鸡爪700克 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮一块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，加上后面的老抽和蚝油 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
做法：
1 、蚝油1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。煮到鸡爪鼓起来为止 ，水中加入一小勺白酒 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入蚝油 、桂皮 、豆豉 、煮好的鸡爪捞出 ，水中加入八角 、八角一个、口重少量加盐
5 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。你懂的。
4 、
小贴士 ：
1 、锅里水烧热 ，桂皮 、腐乳都是有咸味的 ，葱姜适量 、腐乳汁1小勺 、腐乳半块 、
4、加入少许豆豉 ，然后捞出沥干 。放入一个八角 ，
3 、花椒和白酒 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃。老抽1小勺 、糖1小勺 、