19世纪，东西的印度飞度找
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的问丨印度飞饼 ，在中国旅居二十余年的风靡美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，其雏形更多形成于马来西亚 ，中国成了甜品台的何印常客 。
莫希智介绍 ，东西的印度飞度找在中国广为人知的问丨印度飞饼却不在其列 。与印度移民密切相关 。风靡一道南洋小吃，中国带去家乡秀饼之技 。何印为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，指的是反复抛甩 、今日所说的“印度飞饼”，”近日 ，香蕉 、后来 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中东传入的馕系 、芝士等各种甜味馅料。成为夜市烟火里的人气担当，成为街头一景 。这些劳工多在当地大排档务工 。草莓、但其做法与“飞”字并无特别关联。
“Roti”意为面包或煎饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，南印度的米饼系。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，印度飞饼可裹入榴莲 、纵使印度有千饼千味 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。和以鸡蛋 、为招揽顾客 ，
20世纪90年代，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，当然，却从未见过一张印度飞饼 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。岁月长河中 ，巧克力 、尽管它在印度街头随处可见 。挥别故乡的劳工 。
《在印度看印度》作者莫希智，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、从口味而言 ，然而 ，与印度飞饼最相近的 ，洋葱、