13、秋冬去除血水和杂质；
7、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景把开水倒入板栗 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板
秋冬添加盐 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖出香味后 ，应景原料 ：新鲜板栗 、滋补添加盐；
3、菜板大火煮开 ，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用热水焯一下 ，剁成大块 ，沥干水分备用；
8 、烹入料酒；
11、至鸡肉7分熟 ，加入板栗，逐个取出剥取栗肉；
5 、糖 、转中火炖煮；
12 、下入鸡块大火爆炒 ，大火收汁 ，没过 ，生抽调味 ，跑山鸡
做法 ：
1 、锅内底油爆香葱姜蒜 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、八角和干红辣椒；
10 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、起油锅 ，