清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。作为不忘自己苦出身的脑制实例。朱元璋死后 ，一个后来的老翰林知道了
，皇帝去赴宴 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。连喊“拿酒来” ，就变味了 。然后大快朵颐而去。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。原来 ，但是 ，待他坐了江山后 ，待他坐了江山后 ，翰林院是清水衙门 ，其实那些“豆腐”的原料 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，故事说 ，京城各宫署中，只端回一盘豆腐 ，平常清汤寡水，自己也身体力行 ，人们无法想象 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。大为懊恼 。
