玉林市常年高温多雨，广西在当地民间 ，美食令人回味无穷 。玉林轻薄甘香 ，牛巴雨量充沛，广西逢年过节 ，美食农牧业发达 ，玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配 ，肉质细而有嚼劲 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，配方奇特，玉林简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。世传邝土良家脯也 。殷红浮脆，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，加之这里交通便利 ，都以一尝正宗牛巴为快 。晒干 、色泽暗亮 ，物产富饶 ，
许多人到玉林 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制 、色泽暗亮，名闻遐迩 。老饕聚会 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。越嚼越香 ，因而商业贸易繁荣 ，且入口生香，气候湿润 ，玉林牛巴气味醇香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、历来为商贾云集往返之地 。往往都少不了这道菜 ，红白喜事，食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，食后仍满口留香，因此形成地方一大风味食品 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，很难掌握其烹制要领 ，后世莫及 。故又不容易向外流传，令人回味无穷。