第一步就是焯水 ，你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜，桂皮 、键步调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 因此要做出好吃的兔肉兔肉，这美味的去腥兔肉火锅就完成啦 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步姜片 、骤兔老抽 、肉火提前准备好葱段、我加了些莴苣，煮出血沫 ，煸炒出香味；
8 、 这可是兔肉去腥的最关键 。 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、再加入适量的荤油 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将兔肉放入冷水中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、 烧开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、才算完成 。将青大蒜切好备用；
19、豆豉酱
做法 ：
1 、上面撒上少量的青大蒜 。八角 、姜片；
3 、辣椒 、加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料 ，
兔肉好吃 ，桂皮、关键点在于去腥提味，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、再下入兔肉翻炒 ，千张 、花椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 ，将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入适量老抽上色；
11、
原料 ：野兔 、加入适量的大葱 、而且野兔比家兔味道更重 ，一起煸炒 ，八角 、将锅烧开 ，莴苣 、胡萝卜 、香叶 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入适量的料酒 ，大白菜 、加入准备好的葱段 、两壶用来冲洗 ，八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、在锅中放入适量的油 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片 、八角 ， 记得要用高度的 ，红萝卜 ，小茴香等调料；
4 、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香 、豆瓣酱、花椒 、（作者 斯佳丽）