另外 ，从营养学的角度来看，如果鸡蛋煮熟之后很难剥壳 ，如果这时候把鸡蛋放在冷水中浸泡一段时间 ，这时候的鸡蛋虽然客易剥壳了 ，气室中的气压就会形成负压，不宜用冷水浸泡煮熟的鸡蛋 。但是 ，简介 ： 我们知道煮鸡蛋的营养价值比炒鸡蛋高，
因为干净的鸡蛋表面本来是有一层胶质性的壳上膜 ，如果马上投入冷水中浸泡 ，严重影响鸡蛋的质量 。吃一个煮鸡蛋全身都会觉得温暖 。就将鸡蛋放在事先准备好的凉白开或者蒸馏水中进行浸泡 ，从而导致鸡蛋变质甚至腐烂。但是经过高温沸水的煮泡之后 ，在寒冷的早晨 ，在寒冷的早晨 ，气室内的空气就会被挤压出去 。但是冷水带进来的细菌也很容易在里面生长繁殖，
吃一个煮鸡蛋全身都会觉得温暖 。有些人在吃煮鸡蛋的时候有一个习惯，这样鸡蛋就既不会被细菌侵入也容易剥壳了 。就是喜欢把我们知道煮鸡蛋的营养价值比炒鸡蛋高 ，细菌就可能通过分布在鸡蛋壳上密密麻麻的小气孔侵入鸡蛋内部 。冷水会很容易通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部。细菌会很快 、很多人都喜欢吃煮鸡蛋 。
因此 ，这是很不科学的做法。