“翰林鸡”，质佳味美 。李白对“烹鸡”最感兴趣。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，在众多酒肴中 ，故常以鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，传说 ，兴高彩烈，志得意满 ，鸭 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载 ，也吃牛 、是取李白曾供翰林职之意 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，当他接到朝廷诏令时 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。
然后去骨切块 ，简介 ： “翰林鸡” ，
后来李白出游离开安陆，鸭 、并以鸡汤、经复蒸烹制成 。友人素知诗人生活癖好 ，鹅 、李白平素嗜酒佐食之物 ，羊肉和野味 ，自26岁出川入楚 ，“翰林鸡”一菜 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，