10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味白萝卜 一根 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
8翻炒均匀 。温萝卜用水焯一下 ，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个、温萝卜八角 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
红烧2盆中装入凉水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。捞出。去除表面的脏东西 。放入姜 、拌面等很香 。撒葱花即可 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 1小块 、葱 、香葱 2根 、锅里放一点点油，
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，桂皮。放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。
4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁，切成均匀的方块 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。加少许盐调味 ，
6锅洗净 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、老抽 1汤匙 、放入五花肉 ，
9加入没过肉量的开水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，翻炒均匀 。姜 3片 、
炖肉时要加热水 。